Sarma dolmasi
Ingrédients :
- 1/2 kilo de feuilles de vigne
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de menthe sèche
- 1 morceau de sucre
- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 verres d'eau de riz (lavez les)
- 1/2 bouquet d'aneth
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
- Lavez les feuilles de vigne à l'eau froide. Faites les attendre 1 heure dans de l'eau chaude.
- Versez l'huile d'olive dans une poêle.
- Morcelez les oignon et ajoutez les dans la poêle.
- Faites les revenir 5 mn.
- Ajoutez ensuite le riz que vous avez bien lavé et faites les griller en mélangeant à feu doux.
- Ajoutez le sucre et le sel.
- Après que le riz est grillé, versez de l'eau (faut que l'eau dépasse le riz).
- Attendez que le riz prenne l'eau.
- Ensuite, ajoutez la menthe, l'aneth et le poivre puis mélangez.
- Faites cuire 4-5 mn.
- Laissez reposez 5 mn.
- Après avoir mélangez encore un peu, vous pourriez commencer à enrouler vos feuilles de vigne.
- Egouttez les feuilles de vignes.
- Tapissez le fond d’une casserole de feuilles de vigne vierges (ôter la queue en laissant un petit bout) et versez un peu d'huile d'olive.
- Etalez une feuille de vigne (ôter la queue en laissant un petit bout) sur la table et poser une cuillère à café de la préparation de riz au centre.
- Roulez la feuille en rabattant les côtés vers l’intérieur (sans trop serrer).
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
- Alignez les feuilles farcies dans la casserole, versez encore un peu d'huile d'olive
- Ajoutez de l’eau à hauteur des feuilles.
- Terminez en posant une soucoupe pour maintenir les feuilles en place pendant la cuisson.
- Cuire 20 mn à feu doux (voire 30 mn, gouttez pour voir si c'est bien cuit).
- Après cuisson, alignez les sur un plat et ajoutez du jus de citron par-dessus.
- Servez bien chaud et si vous voulez, vous pourriez ajouter du yaourt sur vos "Dolma" !!! ;-)
Astuce :
* Vous pourriez mettre vos feuilles de vignes vierges dans une bouteille d'eau vide et les garder au réfrigérateur... Sortez les à tout moment pour de délicieux "Dolma" ;-)
* Vous pourriez aussi gardez vos "Dolma" dans le réfrigérateur... Et si vous n'avez pas du tout envie de cuisiner ou alors vous ou un membre de votre famille a une petite envie de "Dolma", il ne vous reste qu'à les sortir du réfrigérateur, de les chauffer à feu doux et de les manger mmmmhhhh ;-)
- Lavez les feuilles de vigne à l'eau froide. Faites les attendre 1 heure dans de l'eau chaude.
- Versez l'huile d'olive dans une poêle.
- Morcelez les oignon et ajoutez les dans la poêle.
- Faites les revenir 5 mn.
- Ajoutez ensuite le riz que vous avez bien lavé et faites les griller en mélangeant à feu doux.
- Ajoutez le sucre et le sel.
- Après que le riz est grillé, versez de l'eau (faut que l'eau dépasse le riz).
- Attendez que le riz prenne l'eau.
- Ensuite, ajoutez la menthe, l'aneth et le poivre puis mélangez.
- Faites cuire 4-5 mn.
- Laissez reposez 5 mn.
- Après avoir mélangez encore un peu, vous pourriez commencer à enrouler vos feuilles de vigne.
- Egouttez les feuilles de vignes.
- Tapissez le fond d’une casserole de feuilles de vigne vierges (ôter la queue en laissant un petit bout) et versez un peu d'huile d'olive.
- Etalez une feuille de vigne (ôter la queue en laissant un petit bout) sur la table et poser une cuillère à café de la préparation de riz au centre.
- Roulez la feuille en rabattant les côtés vers l’intérieur (sans trop serrer).
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
- Alignez les feuilles farcies dans la casserole, versez encore un peu d'huile d'olive
- Ajoutez de l’eau à hauteur des feuilles.
- Terminez en posant une soucoupe pour maintenir les feuilles en place pendant la cuisson.
- Cuire 20 mn à feu doux (voire 30 mn, gouttez pour voir si c'est bien cuit).
- Après cuisson, alignez les sur un plat et ajoutez du jus de citron par-dessus.
- Servez bien chaud et si vous voulez, vous pourriez ajouter du yaourt sur vos "Dolma" !!! ;-)
BON APPETIT !!!
Astuce :
* Vous pourriez mettre vos feuilles de vignes vierges dans une bouteille d'eau vide et les garder au réfrigérateur... Sortez les à tout moment pour de délicieux "Dolma" ;-)
* Vous pourriez aussi gardez vos "Dolma" dans le réfrigérateur... Et si vous n'avez pas du tout envie de cuisiner ou alors vous ou un membre de votre famille a une petite envie de "Dolma", il ne vous reste qu'à les sortir du réfrigérateur, de les chauffer à feu doux et de les manger mmmmhhhh ;-)
Publicité